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    菜單導航

    無塵埃的冬季,讓愛延續

    作者: 甘諾穎 發布時間: 2020年03月21日 20:44:20

    風過無痕,落花無聲的山村歲月里,只有年關才有熱鬧歡快出現。

     

    雪一直在下,落在房頂,落在竹林,落在游子回家的路上。

     

    雪,慢慢變成了冰,封了山川河流,封了屋檐瓦溝,卻封不住縷縷升起的炊煙。

     

    冬日里,臘肉自然是桌上的主角了。那怕遠在天邊,游子對臘肉的喜歡來自心底,毫無做作。

     

    一家難得團圓,上菜添酒,還有桌上見聞裝滿天南地北。

     

    臘肉塊臘肉片,一碟又一碗。老家不在于切肉刀功,偏重于熏制過程。

     

    時間流傳,生命的火紅,把千年以來熏制臘肉的方法變成一種文化,傳承至今。

     

    廚房里熱氣騰騰香氣四溢,彌漫著欲罷不能的口感,承載著留在心頭抹不去記憶,永久留在游子的身體里。

     

    路眺眺,走四方。穿越四季,感受家鄉的大愛和人與自然的合諧。

     

    年末歲尾,團聚和美味缺一不可。臘肉承擔起才下舌頭,卻上心頭的重任。

     

    紅紅的圪塔火,熏炙的臘肉向下滴油,如思念人的淚,一滴一滴,滴在火苗咝咝發響。

     

    這種最原始的工藝,保存在人們最深腦海中,伴隨山村人走出世界。

     

    家鄉菜融合了相思,不在乎烹飪技藝。嘗遍千般菜湯,還是喜歡家里不會炫技的口味。

     

    烹調不仰仗青春,只在于經驗的厚重。哪個青春里能滲透鄉情的風韻?把家的溫暖能溶解在菜湯里,是真情用心的操作,用一雙充滿愛意的手,才是呵護出傳統食物的生命力。

     

    無論世界如何變幻,無論科技日新月異。老家的屋,屋上的雪,雪中的炊煙,炊煙里飄過的年味不會丟失。

     

    無論什么人告訴你,臘肉油脂過高,食用過量的危害,你不會在意。

     

    臘月里沒有了兒時到如今的臘肉香,誰說這還是年味?

     

    無論走南還是闖北,一碗盛滿熱氣騰騰的老家飯,才有飲風餐霜的原動力。穿透年尾歲首的鄉愁,一一化解。

     

    我在村口等,等待回家的你!

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